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店長日記

2021/10/11
【新杵堂 まるごとみかん大福】が光市でも買える!デパ地下スイーツギフトがお持ち帰りできます!

やわらかおモチにつつまれた、まるごとジューシーみかん!


まるごとみかん大福は、みずみずしいみかんを、ふわふわのお餅でまるごと包んだお菓子。
岐阜県中津川市のお土産で、昭和23年創業の菓子店・新杵堂(しんきねどう)が手がけています。素材をそのまま包む”まるごと”シリーズは、みずみずしいみかんを、こだわりの包み方で大福にしているため、一口食べた瞬間、ジューシーな果汁が口いっぱいに広がります。

まるごとみかん大福 | 光ギフトセンター

みかんは職人が和歌山県産みかんを厳選したあと、特殊な製法で糖度14〜18度に仕上げており、甘くジューシーな味わいです。そこに白あんを合わせ、みかんの酸味が出すぎないよう調整しています。

まるごとフルーツ大福 | 光ギフトセンター

白手亡豆(しろてぼうまめ)白餡で、みかんの酸味が出過ぎないように仕上げています。包む餡の量は、うっすらみかんを包める限界の量に調整することで、みかんとちょうどいいバランスでお召し上がりいただけるスイーツです。

デパ地下スイーツフェア | 山口県光市

包みこむ工程は職人たちによる手作業です。究極まで熟した、やわらかいみかんは、機械では包むことができません。職人技を凝縮し、最後まで人の手で仕上げております。
ぜひとも目をつぶって、みかん大福をそのままお召し上がりください。

 



(株)光ギフトセンター
山口県光市浅江3丁目9番8号
代表取締スイーツ役
足立 道子

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